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腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 广式腊肠 2根
- 咸蛋 3个
- 葱花 适量
- 蒜子 几粒
- 葱白 2段
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 鸡粉 少许
- 生抽 1勺
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 生粉 少许
腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法步骤
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步骤 1：
如图备料，猪肉可以根据自己口味选择肥瘦比例；
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步骤 2：
猪肉、葱白、蒜米一起剁成肉泥，加入盐，胡椒粉，耗油，鸡粉，生抽，盐，料酒，白糖和兑了水的生粉，往一个方向搅拌上劲；
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步骤 3：
剁肉的同时，蒸锅里放水，放入咸蛋，先把咸蛋煮熟，取出，一会用锅里的开水直接蒸肉饼；
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步骤 4：
把搅拌好的肉泥装入盘中，上锅蒸30分钟，顺带把腊肠也一起蒸熟；
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步骤 5：
肉饼蒸好后，把咸蛋黄捏碎铺在面上，腊肠切粒，也铺上去；
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步骤 6：
撒上葱花✅
小贴士
①因为生抽耗油那些都是有盐味的了，所以盐要看着加，吃不了太咸的不加也行；
②糖只是为了提鲜，放几粒就可以了
