6寸烟筒戚风蛋糕的配方做法分享的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白蛋黄分离，油和牛奶；盐倒入盆里，用蛋抽混合均匀呈ru 化状，加入过筛的低粉，搅拌均匀，再加入蛋黄Z字搅拌均匀，提起打蛋抽蛋黄糊呈细腻光滑能流动的状态。

• 步骤 2：

  

  蛋白加柠檬汁打发至有大泡泡时加入三分之一的糖，继续打发到蛋白变稠时加入低三分之二的白糖，继续打发到有清晰纹路时再加入剩下的白糖和玉米淀粉，打蛋器转低档打发至硬性发泡。（提示打蛋器呈现小三角的形状，蛋白细腻光滑。

• 步骤 3：

  

  取三分之一分蛋白倒入蛋黄糊里Z字形翻拌均匀，再倒入全部的蛋白翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入模具把蛋糕糊震平，放入提前预热好的烤箱145度

• 步骤 5：

  

  烤箱下层145度烤50到55分钟左右

• 步骤 6：

  

  出炉啦

• 步骤 7：

  

  出炉轻震一下立马倒扣起来。

• 步骤 8：

  

  凉透后密封保存自己吃，或者送人售卖都是很不错的