青柠蜜汁烤全鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  将整鸡洗净，烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。

• 步骤 3：

  

  依次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油。）

• 步骤 4：

  

  将姜片，葱段，青柠檬，小米辣切合适大小放入，迷迭香适量。

• 步骤 5：

  

  用手拌匀，按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面

• 步骤 6：

  

  用保鲜膜盖住，腌制两个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟，一般腌制时间长，鸡肉能更入味，个人建议，不是急忙准备的一般可以隔天准备，放冰箱腌制一个晚上再烤味道会非常好。

• 步骤 7：

  

  烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块和小番茄，青柠檬放进去烤盘里。

• 步骤 8：

  

  烤箱用旋转烤叉将整只鸡串起来，鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦，鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性，提前预热烤箱 快热模式，180度60分钟。

• 步骤 9：

  

  将烤盘放置底层，旋转烤叉放置于中间层烤箱内部的旋转孔位相对。

• 步骤 10：

  

  将旋转烤叉架在旋转支架上。烤制的过程都需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免烤焦。烤40分钟后将鸡拿出来，刷取蜂蜜增加色泽度

• 步骤 11：

  

  用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘。首先在底部放入蔬菜。然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的薄荷叶，迷迭香 百里香，做简单的装饰即可。