港式煎釀三寶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  份量隨量，看多少人吃飯啦，反正豬絞肉盡量瘦，不要肥不然很膩，魚肉泥用什麼魚肉都可以，肉跟魚肉是1:1；

• 步骤 2：

  

  二者加入生抽，花雕酒，鹽，糖，白胡椒粉，雞粉，姜汁適量，一點點生粉拌勻醃製15-20分鐘；

• 步骤 3：

  

  準備喜歡的蔬菜，喜歡苦瓜的也可以加，反正喜歡什麼也可以釀，年藕也不錯～～

• 步骤 4：

  

  買了2種青椒，如果喜歡辣的可以買細細小小的會更刺激（右邊的那種墨西哥辣椒）左邊的是比較厚肉的，也可以用燈籠綠椒，看你喜歡什麼口感的；

• 步骤 5：

  

  豆卜中間劃一刀，把肉釀進去

• 步骤 6：

  

  注意在釀肉的中間，先在蔬菜裡面抹一點生粉，這樣會更好的連結肉跟蔬菜，不然煎的時候會分離～～～

• 步骤 7：

  

  先熱鍋油，肉邊先放，慢火煎至金黃色

• 步骤 8：

  

  美美的黃金色，香味四溢

• 步骤 9：

  

  從鍋邊放清水，像煎餃子一樣悶6-8分鐘，等水分收乾，裡面的肉全熟；

• 步骤 10：

  

  完成；

• 步骤 11：

  

  可以用生粉，蠔油，醬油，糖，鹽，黑胡椒，蒜蓉簡單弄個醬汁～

• 步骤 12：

  

  外脆內滑的，好滿足呢～～～