剁辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒洗净后晾干至完全无水分后剁成小块，备用。

• 步骤 2：

  取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，舖完所有辣椒与盐。

• 步骤 3：

  高粱酒倒入作法2的罐中，盖上盖子置于阴凉处腌渍约15天。

• 步骤 4：

  腌渍约15天后开盖，搅拌翻动后再盖上盖子腌渍约2个月后即可。