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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
鸡蛋敲入碗中,加入1勺料酒、1小勺盐和1勺清水。
步骤 3:
打散备用。
步骤 4:
胡萝卜去皮切丝,木耳切丝。
步骤 5:
碗中放入1勺葱伴侣6月香豆瓣酱、1勺六月鲜特级原汁酱油、1小勺盐、1小勺糖、1小勺淀粉、3大勺清水。
步骤 6:
拌匀成酱汁
步骤 7:
锅热油,倒入蛋液。
步骤 8:
蛋液凝固后划散,盛出备用。
步骤 9:
锅中重新倒油,将胡萝卜和木耳倒入锅中,翻炒断生。
步骤 10:
倒入鸡蛋。
步骤 11:
淋入酱汁。
步骤 12:
翻炒均匀即可。
步骤 13:
成品
1.打蛋液时,加入料酒可以去腥,加入少许清水,炒出来的鸡蛋更加香嫩蓬松。