鸡丝拌苦菊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备苦菊和鸡胸肉等全部食材

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉清洗干净，放入锅中，加葱姜，料酒和适量清水，煮8~10分钟左右

• 步骤 3：

  

  用筷子戳进去，没有血水渗出就可以了，然后盖上盖子焖10分钟，取出等放凉，这样鸡肉会更水嫩

• 步骤 4：

  

  带上一次性手套，把放凉的鸡胸肉顺着条纹撕成细条状，然后再把蒜头切成蒜沫，胡萝卜切片，花生米去皮备用

• 步骤 5：

  

  苦菊清洗干净，切成寸段，方便食用

• 步骤 6：

  

  加入1勺食盐和适量清水浸泡5分钟左右

• 步骤 7：

  

  把泡好的苦菊，捞出沥干水分，放入碗中

• 步骤 8：

  

  再把备好的蒜末、鸡胸肉、花生米和胡萝卜撒在上面，然后淋上适量日式油醋口味的沙拉汁

• 步骤 9：

  

  最后再挤上适量的蛋黄酱丰富口感

• 步骤 10：

  

  吃的时候翻拌均匀，苦菊清脆，鸡肉鲜嫩，清热去火，低脂爽口