锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜切丝、大葱切丝、大蒜切末备用。

• 步骤 2：

  

  里脊肉切薄片。

• 步骤 3：

  

  切好的里脊肉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入6勺淀粉、2勺料酒，用手抓匀。

• 步骤 4：

  

  锅内倒半锅油烧热，一片片放入拌好的里脊肉油炸，时不时用筷子搅动以免粘结，炸制浮起后捞出自然晾凉。

• 步骤 5：

  

  然后锅内油重新烧热，将里脊肉倒入再炸一遍，炸制金黄酥脆再捞出。

• 步骤 6：

  

  准备一个碗调酱汁，加入葱丝、姜丝、蒜末，倒入半碗白醋、半碗白糖、小半碗生抽，搅匀。

• 步骤 7：

  

  然后将调好的酱汁倒入锅内，翻炒几下，再加入炸好的里脊，大火翻炒均匀，即可出锅。

• 步骤 8：

  

  装盘开吃~