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步骤 1:
先用沸水倒入糯米粉中间。
步骤 2:
用筷子从中心往外打圈,目的是把中间的粉烫熟,糊化。
步骤 3:
然后倒入凉水,继续用筷子搅拌。
步骤 4:
在没有干粉的状态下,开始捏粉团。
步骤 5:
会捏成一个光滑的糯米粉团。
步骤 6:
把粉团搓成长条,然后取20克一个的小剂子。注意面团随时要用保鲜膜盖上,防止干裂。
步骤 7:
取一个小团子加上红丝绒色素揉成粉色,也可以加红曲粉。
步骤 8:
把小剂子按扁。
步骤 9:
包入搓好的芝麻馅,收口后搓圆。
步骤 10:
粉色面团搓成粉色的小三角片,做耳朵,再捏一个椭圆型的做猪鼻子,用牙签扎孔。
步骤 11:
用牙签点上水,沾上黑芝麻,放在汤圆上,用牙签扎进面团,这样煮的时候不容易掉。
步骤 12:
水开后,放入猪猪汤圆,记得小火煮熟,汤圆浮起来2分钟以后就熟了。
1、做好的汤圆保存要注意放入密封的盒子,防止干裂。
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