韩式冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.牛肉和姜，葱一起下锅，加冷水煮开。

• 步骤 2：

  

  2.捞起浮沫后转小火煮30分钟。将汤汁过滤出来后放入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  

  3.冷藏过夜后再将表面的油脂捞起丢掉。

• 步骤 4：

  

  4.汤底加入醋，糖，生抽，盐搅拌均匀，继续冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  5.另起一锅放水煮开后加入荞麦冷面煮1分半。

• 步骤 6：

  

  6.将面条捞出过冰水，过好冰水后捞出放入汤底。

• 步骤 7：

  

  7.放上配菜：泡菜，黄瓜丝，卤牛肉，白煮蛋，芝麻后即可食用。