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步骤 1:
南瓜切块,蒸熟。
步骤 2:
加糯米粉扮匀,这次加了50克澄面,事实证明,不如不加的。加了澄面,定型容易,但是口感有点硬了,尤其是放凉了之后,真不如纯糯米粉的绵软好吃。如果喜欢有筋道的,就加澄面吧。
步骤 3:
揉成团。糯米粉还是分次加好,自由掌握软度。
步骤 4:
黑芝麻粉混合在豆沙馅里,加3滴香草精,拌匀就是馅料了。包在糯米面皮里,收口,揉圆。
步骤 5:
用月饼模印个花。可以沾了干的糯米粉扣成型,或者干脆用花片直接压一下也行。
步骤 6:
利仁电火锅开到3或4档,加点油,把饼两面煎至熟软即可。
步骤 7:
趁热吃最好啦。