八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吉利丁片放水里面泡软（一片是5克，所以是25克）

• 步骤 2：

  

  黄油隔水融化

• 步骤 3：

  

  融化好的黄油倒进奥利奥碎里面搅拌好

• 步骤 4：

  

  搅拌好的奥利奥碎倒进八寸模具，压平压紧，放进冰箱冷藏，记得是冷藏，不是冷冻！！！

• 步骤 5：

  

  泡软的吉利丁片隔水融化（温水或者热水，不是冷水！！！）

• 步骤 6：

  

  淡奶油打发至有纹路即可，倒入打好的芒果泥（切好的芒果放入破壁机打好），搅拌好，再加入融化的吉利丁片，搅拌，然后把放进冰箱冷藏的奥利奥碎拿出来，把奶油倒进模具里（中间可以加入芒果碎）

• 步骤 7：

  

  冰箱冷藏两个小时至凝固，然后拿出来，摆好自己喜欢吃的水果，然后把镜面倒进去（五克吉利丁片加温水跟芒果泥，隔水融化，然后过滤一下，再加入凝固的蛋糕上面），再放入冰箱冷藏两个小时（冷藏一个晚上是最好的）

• 步骤 8：

  

  凝固以后拿出来，用吹风机开热风吹一圈模具外面，就很好脱模了。