饱满多汁小肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  包子皮材料

• 步骤 2：

  

  包子馅材料

• 步骤 3：

  

  姜去皮切碎

• 步骤 4：

  

  姜末和调料放入肉馅，拌匀

• 步骤 5：

  

  花生油烧热，淋在肉馅上，再次拌匀

• 步骤 6：

  

  少量多次加入清水，顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  拌匀后的肉馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 8：

  

  酵母放入碗中，按比例加清水调匀

• 步骤 9：

  

  面粉中倒入调好的酵母溶液

• 步骤 10：

  

  用筷子搅拌成面絮状

• 步骤 11：

  

  再用手揉成光滑面团

• 步骤 12：

  

  面团搓长搓细，分成约27克左右的小面剂，案板上撒粉，将小面剂按扁

• 步骤 13：

  

  将小面剂擀成中间稍厚、边缘稍薄的面皮

• 步骤 14：

  

  取出冷藏后的肉馅，倒入葱花

• 步骤 15：

  

  充分搅拌均匀

• 步骤 16：

  

  取一个面皮，舀入肉馅

• 步骤 17：

  

  一边捏褶一边收圆，整形收口

• 步骤 18：

  

  包子全部包好，放在蒸笼上醒发半小时

• 步骤 19：

  

  锅中加水烧开，放蒸笼，中火蒸10-12分钟，熄火后焖1分钟揭锅

• 步骤 20：

  

  趁热吃，香的嘞～

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  白白胖胖

• 步骤 24：

  

  趁热吃～