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步骤 1:
热锅,锅中倒入稻米油,将蛋液倒入,炒成大一点的碎块,盛出备用;
步骤 2:
另起锅,倒入适量的稻米油;
步骤 3:
加入切好的蒜末和干辣椒,翻炒均匀;
步骤 4:
加入豆芽,翻炒均匀;
步骤 5:
将豆芽炒软后,再加入韭菜,翻炒均匀;
步骤 6:
倒入炒好的鸡蛋和泡软的粉条,迅速翻炒均匀;
步骤 7:
最后加入生抽、蚝油和盐调味,翻炒至食材熟透,即可出锅装盘。
1.一定要用大火炒菜,防止豆芽和韭菜出汤;2.粉条要提前泡软,最好选用细粉。
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