蒜爆鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买一条新鲜的鲤鱼，清洗干净，在鱼背上划上几刀备用

• 步骤 2：

  

  蒜切蒜末，干红辣椒切段，葱切葱花，准备1大勺花椒粒，香菜切段

• 步骤 3：

  

  锅中加入适量清水，加入葱段和姜片，加入1大勺味达美葱姜料酒，放入鱼煮开后继续煮5分钟焖3分钟

• 步骤 4：

  

  我们开始调汁：味达美臻品蚝油30克，加入味达美柔香米醋20克，味达美蒸鱼鲜鼓油5克，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油10克，香油5克，花椒油3克，白砂糖15克搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入蒜末搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  煮好的鱼捞出放入盘中(鱼开水下锅煮出来会好看些)把调好的料汁浇在鱼身上

• 步骤 7：

  

  锅中加入适量色拉油，放入花椒粒和干红辣椒爆香，均匀的浇在鱼身上，撒上香菜即可

• 步骤 8：

  

  成品图