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步骤 1:
50g玉米油+50g牛奶搅匀至乳化
步骤 2:
筛入60g低粉拌至无干粉
步骤 3:
倒入5个蛋黄搅匀
步骤 4:
45g糖分3次加到5个蛋白中打至提起打蛋器有小弯钩
步骤 5:
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
步骤 6:
将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤 7:
面糊倒入底部及四周铺油布的28cm方形烤盘中,烤箱上下火,中层,150°,30分钟
步骤 8:
烤好后取出晾凉
步骤 9:
25g杏仁片铺入烤盘中,烤箱上下火,中层,150°,5分钟
步骤 10:
35g室温软化的黄油+20g糖粉+1g盐打至体积蓬松颜色发白
步骤 11:
160g淡奶油多次加入黄油糊中搅打均匀
步骤 12:
蛋糕胚切除四边后再对半切开
步骤 13:
取一片涂抹上打发好的咸奶油
步骤 14:
覆盖上另一片,再涂抹上剩下的咸奶油
步骤 15:
表面撒上烤好的杏仁片即可
步骤 16:
咸奶油杏仁蛋糕
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香草海绵纸杯蛋糕
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