【彩色手擀面】的做法步骤

• 步骤 1：

  蔬菜原料图。南瓜切小块，菠菜、紫甘蓝分别切小段。

• 步骤 2：

  将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆，用筛网分别过滤出汁备用，南瓜入锅蒸熟。

• 步骤 3：

  分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。

• 步骤 4：

  将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

• 步骤 5：

  依次将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。

• 步骤 6：

  切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。

• 步骤 7：

  锅中倒水烧开，放入一勺盐，然后放入面条，用筷子轻拨几下，大火煮开。

• 步骤 8：

  大火煮，锅开两次以后，点两次水就熟了~开锅！