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步骤 1:
食材表里的食材准备好
步骤 2:
大米提前浸泡两小时,荷叶温水泡半个小时,我用的是干荷叶,所以提前要泡,把荷叶洗干净,放在蒸笼里,大米铺在上面,如果一次做的大米多,就多包几个荷叶,尽量米铺的薄,这样才好熟
步骤 3:
大米放好,荷叶包起来,开火、大火水开转小火蒸40分到一小时,大米七八分熟关火
步骤 4:
把大米倒出来,戳戳散备用
步骤 5:
准备一个锅,加适量的油,炒香腊肠再放虾仁翻炒
步骤 6:
虾仁变色加入香菇丁、胡萝卜丁
步骤 7:
再加入玉米粒、还有青豆
步骤 8:
加入大米饭
步骤 9:
加生抽、老抽、一点点盐调味
步骤 10:
把炒好的米饭再次倒入荷叶里,摆上几颗咸蛋黄,蒸40分到一小时,直到米饭熟了,最后撒上小葱花,开吃吧
步骤 11:
这个饭操作起来不难、就是蒸的时间长,值得一试,为什么这么说,米饭蒸的时间长,荷叶的清香都渗入到米饭里了,特别的味道,真的太美味了,米饭脱水蒸熟,粒粒分明,有嚼劲且松散,吃一口米饭夹着荷叶的香,各种蔬菜的清香,腊肠的咸甜香、虾仁的Q弹,哦,对了,还有咸蛋黄的沙沙的绵密口感,让这个蒸饭提高了几个档次,每一口都回味无穷,快去试试吧
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