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步骤 1:
南瓜切片,蒸熟备用。
步骤 2:
用打汁机,打成细泥。
步骤 3:
蛋清蛋黄分离,蛋黄加入食用油搅拌均匀。
步骤 4:
放入大碗里。
步骤 5:
筛入低筋面粉。
步骤 6:
加入南瓜泥。
步骤 7:
倒入牛奶,边倒边搅拌。
步骤 8:
搅拌至粘稠状。
步骤 9:
打发蛋清,分三次加入白砂糖。
步骤 10:
打发至奶油状,倒扣不流动。
步骤 11:
放入蛋黄免费液中。
步骤 12:
搅拌至面糊状。
步骤 13:
倒入电饭煲,三分之一的位置,震出气泡。
步骤 14:
蒸40分钟,闷5分钟,即可。
蛋清一定要后打发,打发早了容易消泡。