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步骤 1:
瘦肉切薄片,提前用料酒腌10分钟。
步骤 2:
杏鲍菇洗干净切好。
步骤 3:
起锅烧油,6成热下杏鲍菇,用中火炸至两面焦脆。
步骤 4:
捞出沥干油备用。
步骤 5:
锅中留底油烧热,放入葱姜蒜爆香。
步骤 6:
放入五花肉翻炒几分钟。
步骤 7:
然后加入两勺米酒,适量生抽,一勺蚝油。
步骤 8:
再倒入杏鲍菇,翻炒。出锅。
步骤 9:
装盘。撒香葱装饰。
因为用生抽和蚝油调味了,所以就撒了一点点的盐,大家根据自己的口味来放。