火烧云油焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿腌制10分钟：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺淀粉

• 步骤 2：

  

  土豆用淘米水煮熟。（老板娘说用淘米水煮会更好吃），煮熟后放冷水里浸泡。

• 步骤 3：

  

  锅底油要多一点，毕竟这道菜要用油焖。

• 步骤 4：

  

  蒜香后，倒入鸡腿肉翻炒。

• 步骤 5：

  

  加一勺豆瓣酱继续翻炒

• 步骤 6：

  

  鸡肉变色后倒入辣椒

• 步骤 7：

  

  鸡肉微焦的时候倒入番茄，翻炒至出汁。

• 步骤 8：

  

  我还加了一勺番茄酱为了解腻。

• 步骤 9：

  

  番茄出汁后，倒入土豆碾碎

• 步骤 10：

  

  碾成这样就OK啦！我的油还是少了些。

• 步骤 11：

  

  下饭神器！

• 步骤 12：

  

  下次油再多一倍试试看。