泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，去指甲，切成两半。

• 步骤 2：

  

  水没过鸡爪，加入姜、花椒、料酒（都是去腥的），待水开后再煮13分钟，吃的硬点的10分钟就可以了。煮好后用冷水冲洗干净，冷却待用。

• 步骤 3：

  

  将泡椒切碎，连同汁一起加入。如果不能吃辣就不用切碎。

• 步骤 4：

  

  芹菜去叶，切成1寸长，洋葱切丝，不用切太细。

• 步骤 5：

  

  甜椒切丁，主要为了好看，味道也可以～

• 步骤 6：

  

  加入辅料，盐、白醋、鸡精，加入清水没过鸡爪。试味，汁水应比口味略咸。

• 步骤 7：

  

  泡6～20小时鸡爪充分入味后可食用。喜欢吃蔬菜的亲们可以加入青笋泡3小时就可以了。我很喜欢吃～青笋泡入味后要即时捞出，青笋很容易入味，泡久了就过酸过咸了。

• 步骤 8：

  

  开吃吧～～～