梅菜扣肉【家庭版】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅干菜泡发

• 步骤 2：

  

  五花肉前面忘记拍了……反正就是洗干净，然后冷水下锅，葱姜料酒搞里头，煮至筷子能戳透就可以了。然后捞出过冷水，吸干水分，起锅烧油，猪皮朝下放锅里煎至金黄，然后放冷水里冷却

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，葱姜搞里头

• 步骤 4：

  

  泡发好的梅干菜搞里头

• 步骤 5：

  

  加盐，白糖调味，翻炒几分钟然后出锅

• 步骤 6：

  

  冷却好的肉切片

• 步骤 7：

  

  放两片姜，京葱，生抽，腐乳，适量盐，鸡精，白糖，拌均匀，腌制一小时以上

• 步骤 8：

  

  肉片铺好，上面放上梅干菜，上锅蒸一小时

• 步骤 9：

  

  最后倒扣过来，撒一丢丢葱花

• 步骤 10：

  

  贼拉下饭

• 步骤 11：

  

  梅菜扣肉，名不虚传，饭扫光系列