恵方巻き（紫菜卷）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散加入少许盐、糖、打匀。

• 步骤 2：

  平底刷油流入蛋液、中间用筷子戳几下，以便受热均匀。

• 步骤 3：

  蛋慢慢固定后翻到一边。

• 步骤 4：

  再刷油流入蛋液、重复以上步骤。

• 步骤 5：

  三次以后鸡蛋煎成四方形，

• 步骤 6：

  用卷帘沿一边卷。

• 步骤 7：

  卷好后放一边定型。

• 步骤 8：

  小黄瓜切成细条

• 步骤 9：

  用木盆盛280克刚煮好的米饭。木盆可以帮助均匀散热。

• 步骤 10：

  加入糖

• 步骤 11：

  加入少许盐，醋用切拌的形式快速拌匀直到醋的水份蒸发掉。

• 步骤 12：

  鸡蛋切成长条状。

• 步骤 13：

  这是金枪鱼生，可以换成三文鱼，鲜虾等。

• 步骤 14：

  紫菜钳在卷帘上。140克醋米饭平铺，留少许边。依次摆放黄瓜，鸡蛋，金枪鱼。

• 步骤 15：

  用卷帘卷起，放一边定型。

• 步骤 16：

  定后型的。

• 步骤 17：

  同样手法依次放紫菜，米饭，黄瓜，鸡蛋，金枪鱼生。

• 步骤 18：

  把刚才卷好的卷放在米饭一辺。

• 步骤 19：

  再用卷帘把上面的紫菜卷一起卷起。

• 步骤 20：

  定型后用切切开即可。

• 步骤 21：

  成品图