纸包鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼回家第一件事儿就是破肚，洗净，用少许盐和料酒腌制半个小时（这期间为了鱼的鲜美，可以放在冰箱冷藏室）

• 步骤 2：

  

  如图，将生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段，花椒，大料备齐

• 步骤 3：

  

  葱切段

• 步骤 4：

  

  提香神器，自制豆瓣酱

• 步骤 5：

  

  木耳泡发，豆干洗净切成块，魔芋切成条，香菇开花，以上所以素菜在开水锅里煮八分熟，捞出来沥干水分，

• 步骤 6：

  

  韩国烤肉锅底放一层薄油，铺上烤肉纸，再在上面刷一层油，把事先腌制好的鱼放在上面，摆上金针菇，开火预热

• 步骤 7：

  

  撒点孜然粉

• 步骤 8：

  

  热锅倒油，油温八成热，

• 步骤 9：

  

  倒上事先准备好的佐料，炒香，放上各种素菜，翻炒均匀，调好味后，慢慢倒入摆好的鱼上面，盖上盖子，开中火五分钟，再大火

• 步骤 10：

  

  加热过程中，上面的汤汁流到鱼肉上面，整个鱼和上面素菜融为一体，待汤汁干，多闷一会儿，最下面一层鱼肉会变得有烧烤的香味，美味极了！！！最后放入不锈钢的托盘中，和外面卖的不管是形还是味儿都有一拼的