黑芝麻吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外所有材料放入面包桶中揉至完全阶段。黑芝麻核桃酱没有可以不放，我是家里刚好有就放了一些。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团稍微滚圆，放入面包桶中发酵至2倍大。

• 步骤 3：

  

  手指沾少许面粉戳洞，不塌陷不回缩即可。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团取出，均分为4份

• 步骤 5：

  

  滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团从中间向两侧擀成牛舌状，从一侧卷起。

• 步骤 7：

  

  加盖保鲜膜松弛16分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团进行第二次擀卷，由中间向两侧擀开，卷起。

• 步骤 9：

  

  2.5圈为宜。

• 步骤 10：

  

  稍稍整形放入模具，进行最后发酵，发酵环境为温度38度，湿度75%左右。发酵温度不要超过40度。

• 步骤 11：

  

  发酵至8分满后加盖子，放入预热好的烤箱下层，下火165度，上火160度。30分钟左右，学厨水立方模具顶部容易上色，适当降低上火温度。

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图