黑椒虾仁墨鱼汁意面的做法步骤

• 步骤 1：

  先介绍材料

• 步骤 2：

  锅内大火烧开热水，撒5g盐放入墨鱼汁意面煮8分钟左右，煮好捞出过一下冷水，再用滤勺控干待用。

• 步骤 3：

  蟹味菇掰成小朵去掉老根清水洗净，用开水煮3分钟烫去土腥味儿，捞出控干水份待用。

• 步骤 4：

  新鲜的大虾买回来冲洗干净，去虾头，在虾尾倒数第二关节处用牙签挑出虾线，然后剥出虾肉。

• 步骤 5：

  青红尖椒切丝儿；洋葱取半颗切丝儿。这里根据图示把尖椒去蒂切开，虚线内箭头所指是尖椒的辣筋，用小刀片去能减少辣度。

• 步骤 6：

  热锅倒油，放入虾仁两面略煎盛出，然后放蟹味菇煸炒，撒黑胡椒碎炒至蘑菇微焦。

• 步骤 7：

  将青红椒丝儿和洋葱丝儿放入锅内一同翻炒；撒上鱼露生抽和姜粉翻炒均匀。

• 步骤 8：

  最后放入虾和墨鱼汁意面快速翻炒均匀，出锅前再撒点黑胡椒碎装饰调味。

• 步骤 9：

  盛出装盘，开吃！