提拉米苏（无奶油无吉利丁版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （蛋黄蛋清分离）蛋黄+12克糖，搅拌至糖融化无颗粒，均匀混合

• 步骤 2：

  

  这个状态

• 步骤 3：

  

  分两次加入马斯卡彭搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  搅拌成这个状态

• 步骤 5：

  

  加入1克左右咖啡力娇酒搅匀

• 步骤 6：

  

  蛋清+10克白糖（巴氏杀菌生蛋，因为是生蛋版，最好也还是选用一周内的）

• 步骤 7：

  

  搅打到提起打蛋头有大弯钩即可，我图上这个打多了一点

• 步骤 8：

  

  打好的蛋白霜分两次加入马斯卡彭糊糊翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  这个状态

• 步骤 10：

  

  取一块手指饼干，双面沾上咖啡力娇酒，放进合适的蛋糕容器底部平铺

• 步骤 11：

  

  上面倒一层芝士糊糊

• 步骤 12：

  

  再铺一层沾了咖啡力娇酒的手指饼干

• 步骤 13：

  

  再铺芝士糊糊，依次类推，饼干和面糊一组重复2-3次就行，然后可以打一片保鲜膜在容器上入冰箱冷藏一晚，让饼干吸收马斯卡彭糊糊的水分，与糊糊充分融合

• 步骤 14：

  

  第二天，要吃之前均匀在表面筛上可可粉

• 步骤 15：

  

  成品，我用杯子装，端起来吃方便，清洗也方便，分量也方便。这个分量的原材料大约做了两杯半，够2-3人食用