不沾刀不粘牙的红糖马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好所有的材料。

• 步骤 2：

  

  先把白糖跟红糖加温水搅拌融化。

• 步骤 3：

  

  一定要融化哦。

• 步骤 4：

  

  然后加入木薯粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  再加入低筋面粉跟酵母，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  搅拌到无干粉无明显颗粒状。

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜进行发酵。5月天气蛮热了，可以常温发酵。天气冷的时候可以隔热水发酵一个小时。

• 步骤 8：

  

  发酵好后的样子，明显有气泡。

• 步骤 9：

  

  先顺时针搅拌后，再逆时针搅拌。那样可以迅速消泡。

• 步骤 10：

  

  然后加入食用油跟一部分泡打粉搅拌均匀后，再加入剩余的泡打粉搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  9寸模具刷油。

• 步骤 12：

  

  倒入面糊。稍微震一下，震出大气泡。

• 步骤 13：

  

  水烧开后，大火蒸40分钟。

• 步骤 14：

  

  蒸好后，放凉。

• 步骤 15：

  

  放凉后切块，不沾刀不沾牙，Q弹美味。