超级下饭的打抛猪肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉剁碎，可以买绞好现成的。自己剁可以五花肉和瘦肉五五比例。这次用的小洋葱，

• 步骤 2：

  

  把配料都剁细，长豆角切碎

• 步骤 3：

  

  调酱料，鱼露4勺、酱油三勺、蚝油2勺，糖3勺，用温水化开成汁，注意水量，不要过多

• 步骤 4：

  

  冷锅热油后，加入辣椒、姜、蒜爆香，注意火候不要过头了（入锅换小一档的火）味道出来后马上加洋葱，炒香。准备好肉肉！

• 步骤 5：

  

  立马倒入肉糜翻炒（后来发现应该先放长豆角，豆角比肉熟得慢）

• 步骤 6：

  

  把豆角忘记了，赶紧倒入翻炒。加一点参巴酱

• 步骤 7：

  

  把酱汁和九层塔加入不停翻炒，水多了就收汁，喜欢干一点的可以炒到干干的。

• 步骤 8：

  

  这次加了洋葱水分比较多，口感偏软绵，喜欢吃硬一点的可以不加洋葱，豆角先炒，大火收汁快速翻炒即可。