秘制砂锅红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  砂锅注入纯净水，加香叶、料酒，鹌鹑蛋直接冷水下锅

• 步骤 2：

  

  煮熟捞出、去皮备用

• 步骤 3：

  

  砂锅洗净后擦干水分，淋上少许油，下姜片、花椒

• 步骤 4：

  

  放入洗净的五花肉，小火煎出油脂

• 步骤 5：

  

  淋上生抽，加入高汤，没有高汤直接加水即可

• 步骤 6：

  

  再来点香叶、桂皮、草果

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，小火炖煮25分钟

• 步骤 8：

  

  接着加入鹌鹑蛋，淋上黄焖汁或者红烧酱油，继续小火炖煮15分钟左右

• 步骤 9：

  

  撒点白芝麻就可以上桌喽~