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步骤 1:
砂锅注入纯净水,加香叶、料酒,鹌鹑蛋直接冷水下锅
步骤 2:
煮熟捞出、去皮备用
步骤 3:
砂锅洗净后擦干水分,淋上少许油,下姜片、花椒
步骤 4:
放入洗净的五花肉,小火煎出油脂
步骤 5:
淋上生抽,加入高汤,没有高汤直接加水即可
步骤 6:
再来点香叶、桂皮、草果
步骤 7:
盖上锅盖,小火炖煮25分钟
步骤 8:
接着加入鹌鹑蛋,淋上黄焖汁或者红烧酱油,继续小火炖煮15分钟左右
步骤 9:
撒点白芝麻就可以上桌喽~
炖煮的时间仅供参考,需要根据实际情况酌情调整。