黑全麦蛋白小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  75g黑全麦粉+75g矿泉水拌匀后盖保鲜膜冷藏过夜

• 步骤 2：

  

  除黄油和盐外所有原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟

• 步骤 3：

  

  加入20g室温软化的黄油+3g盐继续和面25分钟

• 步骤 4：

  

  面团仍然放入面包桶内，面包机发酵一个程序

• 步骤 5：

  

  将面团取出排气，分成9份揉圆后盖保鲜膜静置20分钟

• 步骤 6：

  

  再次排气后揉圆，放入9个小方形模具中

• 步骤 7：

  

  烤箱发酵至模具8分满（烤箱不插电，放碗开水即可），烤箱上下火，最下层，170°，25分钟，烤制10分钟加盖锡纸

• 步骤 8：

  

  黑全麦蛋白小面包