家庭版喜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们把材料里面的所有东西全部混合，一起搅拌成絮状，再揉成团，然后密封发酵。

• 步骤 2：

  

  发酵两倍大取出，这里教大家一个判断是否发酵好的小方法：用手指沾面粉往中间戳一个洞，不回缩不反弹的状态是最好的。如果反弹证明发酵的时间不够，如果回缩了证明发酵过头了。

• 步骤 3：

  

  将面团平均分成12等份。

• 步骤 4：

  

  再把每一个小面团逐个揉圆。

• 步骤 5：

  

  用擀面杖把小面团擀扁一些，放入垫上油纸的烤盘里。

• 步骤 6：

  

  把面团放到烤箱里面，不用通电，让它有一个密封的状态，醒发两倍大取出。

• 步骤 7：

  

  放入提前预热好的烤箱，160度20分钟左右。

• 步骤 8：

  

  为了不让面团膨胀起来，上面再放一个烤盘。如果自家烤箱有上下独立控温的功能，也可以放在最下层用下管烘焙，上色后再翻面，不要用上管，否则烤出来会像馒头一样圆圆的。

• 步骤 9：

  

  喜欢松软的趁热吃，喜欢干香的放凉吃，建议3天内吃完。面粉的吸水性不同，大家根据面团的干湿状态来加面粉或加液体。