地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，土豆去皮，茄子，青椒洗净。

• 步骤 2：

  

  土豆和茄子切滚刀块，青椒掰成小块，西红柿切碎，葱姜蒜剁碎。

• 步骤 3：

  

  调一个酱汁:生抽，老抽，盐，白糖，醋，淀粉和水混合，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  茄子上均匀裹上淀粉。

• 步骤 5：

  

  放入油锅中炸至金黄后捞出。

• 步骤 6：

  

  土豆同样放入油锅中炸熟。如果怕油多，可以少放油，在锅中煎。

• 步骤 7：

  

  锅中留少许油，倒入番茄翻炒。

• 步骤 8：

  

  番茄翻炒浓稠后倒入葱姜蒜炒香。蒜末留出一少部分来最后用。

• 步骤 9：

  

  倒入调好的酱汁后，倒入土豆茄子，翻炒。

• 步骤 10：

  

  汤汁收粘稠后倒入青椒继续翻炒。

• 步骤 11：

  

  最后临出锅后撒上剩余的蒜末，搅拌均匀即可。

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图。

• 步骤 14：

  

  成品图。