下酒菜，潮汕椒盐豆腐鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐鱼切头去内脏去骨，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  炸粉加水搅拌，再加一点油再次搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  豆腐鱼蘸面糊，油温160-170℃的时候炸鱼。 我用的是王源吉铁锅，刚刚开锅，用来油炸可以更好的滋润铁锅

• 步骤 4：

  

  炸好捞出来。 锅里的油倒出来，再蛋糕芹菜末，豆腐鱼，椒盐粉，快速翻拌均匀