喜饼+南瓜豆沙味的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料放入厨师机，先干材料，后液体。

• 步骤 2：

  厨师机揉面10分钟，检查面团硬湿度，太湿可以加面粉。

• 步骤 3：

  厨师机揉面至面粉结团，无需出膜状态。揉面完成整理、滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

• 步骤 4：

  烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 步骤 5：

  拿出整理一下过秤。

• 步骤 6：

  分成九个剂子，盖上保鲜膜。

• 步骤 7：

  取出一个剂子擀成圆饼。

• 步骤 8：

  放入豆沙馅儿。

• 步骤 9：

  包裹起来，收紧口子，一定要收老。

• 步骤 10：

  翻个身放入烤盘，也要盖上保鲜膜，这种饼风化很快的。

• 步骤 11：

  完成后依次放入烤盘，盖上保鲜膜。

• 步骤 12：

  送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 步骤 13：

  发酵完成拿出轻轻的用手掌压一下成饼，再放入烤盘。

• 步骤 14：

  上面铺上烤盘纸。

• 步骤 15：

  再用金盘压着，烤制时不让蓬发。

• 步骤 16：

  烤箱预热至175度，烤盘送入烤箱中层烤制6分钟定型。

• 步骤 17：

  烤完拿出，将饼翻个身再移至金盘，放入底层烤制12分钟。

• 步骤 18：

  烤完拿出冷却。

• 步骤 19：

  漂亮的喜饼就完成了。

• 步骤 20：

  切开看，内部组织完美，口感香甜。