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羊肉丸子翡翠汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 200克
- 冬瓜 一块
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒 少许
- 糖 少许
- 料酒 5克
- 淀粉 5克
- 鸡蛋 一颗
- 香油 适量
- 香菜香葱 适量
羊肉丸子翡翠汤的做法步骤
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步骤 1：
选羊里脊肉，加入葱姜，剁成肉泥
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步骤 2：
加入盐、糖、料酒、白胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉充分搅拌上劲，加入多一些的香油腌制备用
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步骤 3：
准备一块冬瓜，去掉外皮
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步骤 4：
抛成丝备用
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步骤 5：
1、热锅，加油，放葱姜蒜爆锅，加水烧开 2、用勺子挖成丸子形状，放入锅中，煮至7成熟 3、加入冬瓜丝，待丸子熟透，淋入香油，香菜香葱出锅
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步骤 6：
成品出锅啦
小贴士
丸子煮时注意火候，不要煮老了，会影响口感
