蚕豆瓣炒腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的新鲜蚕豆自己再剥皮，剥完称了一下是300克。

• 步骤 2：

  

  准备好所需食材

• 步骤 3：

  

  锅里放入两大碗清水煮开（焯蚕豆用），烧水期间把腊肠切片，准备好调料汁（一勺料酒 两勺生抽 一勺耗油 半勺鸡粉）

• 步骤 4：

  

  水烧开之后滴入几滴食用油，倒入蚕豆瓣煮3分钟，捞出过凉水。

• 步骤 5：

  

  热锅加入食用油，放入葱姜蒜煸香

• 步骤 6：

  

  放入腊肠翻炒变色，加入雪菜翻炒

• 步骤 7：

  

  再加入蚕豆瓣

• 步骤 8：

  

  加入准备好的调料汁

• 步骤 9：

  

  翻炒几下，加入少许清水，烧煮约3分钟就可以了。关火。

• 步骤 10：

  

  撒入葱花，家里有香油的可以加入少许香油。

• 步骤 11：

  

  出锅装盘，咸香可口好下饭。