山楂酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山楂洗净沥干水分。

• 步骤 2：

  

  去掉核，我有专业工具，如果没有直接切碎也行的。

• 步骤 3：

  

  去核前是4斤，弄完用了两个小时。

• 步骤 4：

  

  加入2斤冰糖，冰糖不能少，不然会很酸影响口感。

• 步骤 5：

  

  1瓶纯净水，防止粘锅。

• 步骤 6：

  

  大火煮20分钟，让山楂软糯。

• 步骤 7：

  

  小火不停翻搅，冰糖气泡慢慢凝结变粘稠。

• 步骤 8：

  

  关火捣碎山楂。

• 步骤 9：

  

  胳膊都酸痛了。

• 步骤 10：

  

  装瓶冷藏。

• 步骤 11：

  

  酸甜可口。