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红烩牛肉 牛年开运菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肋 1000g
- 洋葱 1个
- 番茄 2个
- 土豆 个
- 番茄罐头 1个
- 茴香籽 1g
- 月桂叶 3片
- 大蒜 2瓣
- 海盐 5g
- 红葡萄酒 200ml
- 清水 1L
红烩牛肉 牛年开运菜的做法步骤
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步骤 1：
牛肉焯水，撇去浮沫备用。番茄去皮切块，洋葱、土豆切块备用，
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步骤 2：
炒锅少油，放入切碎的洋葱炒香锅底，放入焯过水的牛肉炒至变色后，放入番茄酱罐头炒匀。再放入番茄块炒软。
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步骤 3：
放入大蒜、小茴香、月桂叶后，烹入红葡萄酒，再放入清水。大火烧开后转小火炖煮2小时。
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步骤 4：
放入土豆后，用盐调味，继续炖煮30分钟即可。
