巧克力奶酪罐子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶+食用油，搅拌乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊内切拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有弯钩的状态

• 步骤 5：

  

  取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入铺有油纸/油布的烤盘内，稍稍抹平表面，震出大气泡

• 步骤 8：

  

  放入上下火150度已预热的烤箱，烤制25分钟

• 步骤 9：

  

  烤好后取出，冷却至室温，切分成九份

• 步骤 10：

  

  55%黑巧

• 步骤 11：

  

  黑巧加100ml淡奶油热水融化成巧克力甘纳许备用

• 步骤 12：

  

  奶油奶酪室温软化

• 步骤 13：

  

  奶酪搅散后加入100ml淡奶油搅匀

• 步骤 14：

  

  加入巧克力甘纳许搅匀

• 步骤 15：

  

  加入奥利奥碎搅匀

• 步骤 16：

  

  装入裱花袋

• 步骤 17：

  

  蛋糕片打底

• 步骤 18：

  

  蛋糕片上搅匀挤一层巧克力奶酪

• 步骤 19：

  

  巧克力奶酪上洒一层巧克力脆珠

• 步骤 20：

  

  蛋糕片→巧克力奶酪→巧克力脆珠，依次叠加直到装满盒子

• 步骤 21：

  

  以上材料一共可以做3个奶酪罐子

• 步骤 22：

  

  开吃啦啦啦！ 巧克力的微苦与奶酪的淡咸结合在一起太赞了，丝滑绵密的奶酪夹着湿润的蛋糕体一口下去好满足～