香煎羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，肥瘦相间，越肥越嫩，其脂肪覆盖率较好，质地松软，鲜嫩多汁

• 步骤 2：

  

  放迷迭香，葱姜

• 步骤 3：

  

  放生抽，蚝油，蜂蜜，白葡萄酒

• 步骤 4：

  

  按摩5分钟

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜腌制30分钟

• 步骤 6：

  

  中火热锅，放羊排，转小火

• 步骤 7：

  

  放洋葱，盖上锅煎至一面金黄，我用的无水锅3分钟翻面，煎另一面3分钟，反复2次，一定要小火盖锅盖，这样可以锁住汁水，肉质嫩而香。

• 步骤 8：

  

  出锅的羊排，菜市场买来的羊肉这样做相信我可以秒杀任何三流西餐厅

• 步骤 9：

  

  最后倒上一杯白葡萄酒—灰皮诺(酸度为中等，带着浓郁的桃、芒果的味道）配羊排再好不过了。