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步骤 1:
食材展示图
步骤 2:
将萝卜,青椒切成丝,木耳热水泡发后,切成丝
步骤 3:
将鸡胸肉切成丝,加一勺料酒,一勺鲜味酱油,1/3勺的白胡椒,1/4勺的盐,一点点蒜末搅匀,最后一定要加半勺食用油。
步骤 4:
调鱼香汁 一勺淀粉加小半碗水,放在一旁成水淀粉。 重新取一个碗,2勺鲜味酱油,3勺白糖 米醋3勺,水淀粉3勺。都用瓷勺
步骤 5:
上锅,加一瓷勺油,不用等油热,中火,立马炒一下,炒至变白,马上出锅,不要让肉变老。
步骤 6:
加一勺油,姜蒜末炒出香味,一勺豆瓣酱,一勺料酒,炒出红油
步骤 7:
加入蔬菜丝,炒2分钟
步骤 8:
加鱼香汁立马翻炒,收汁即可,动作要快,不然鸡胸肉容易炒老
鸡胸肉就买大块的,肉炒白就行了,不要炒太久,容易柴
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