南瓜杏仁牛轧糖(无奶粉)—— 四种材料金色传说

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所需食材

  • 黄油 35克
  • 木糖醇棉花糖 160克
  • 杏仁 150克
  • 南瓜粉 50克

小贴士

一定要使用不粘锅和硅胶铲~不沾的感觉太爽快
全程小火!注意搅拌才能受热均匀不糊锅
南瓜粉容易结块,建议过筛一下~方便混合
如果没有不沾烤盘,记得铺一层烤纸再倒入混合好的糖整形

无才想要个大厨房 2021年02月05日发布
昨天是小年夜~你有没有记得给灶王爷上一盘甜甜黏黏的糖呢~~~

我制作使用了木糖醇棉花糖~甜度也更低一些(没有的话用普通棉花糖替代)
南瓜粉既可以增加金色buff也可以提高牛轧糖的硬度,所以这款牛轧糖无需奶粉了~如果特别喜欢奶味,可以试试30克奶粉+30克南瓜粉~

另外,我使用的是承德甜杏仁,大家可以换成任何自己喜欢的坚果(巴旦木花生米随便你~)

好啦,超级简单的牛轧糖开始!
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