居家快手炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好我们今天用的全部食材。

• 步骤 2：

  

  去皮五花肉+瘦肉一起剁成肉末

• 步骤 3：

  

  干香菇切末

• 步骤 4：

  

  姜切末，葱切末

• 步骤 5：

  

  黄瓜切丝，胡萝卜切丝备用

• 步骤 6：

  

  准备酱汁：葱伴侣豆瓣酱+葱伴侣甜面酱+清水混合均匀，葱伴侣豆瓣酱是90天足期发酵的那种，酱香味很足，1:1比例搭配葱伴侣6月香甜面酱，营养美味。

• 步骤 7：

  

  淀粉+清水调配成芡汁备用

• 步骤 8：

  

  热锅凉油倒入肉末煸炒

• 步骤 9：

  

  再倒入姜末葱末

• 步骤 10：

  

  再加料酒

• 步骤 11：

  

  倒入干香菇，炒匀

• 步骤 12：

  

  倒入提前准备好的酱汁，熬煮，每次炸酱面一定要用葱伴侣的豆瓣酱来做，真的太香了，无论炒菜焖饭蘸酱都可以用它来搞定，特别入味

• 步骤 13：

  

  最后倒入芡汁，小火熬至浓稠

• 步骤 14：

  

  另起一锅，烧开水，下面条煮熟捞出盛面碗中

• 步骤 15：

  

  码上黄瓜丝和胡萝卜丝

• 步骤 16：

  

  浇上炸酱，拌匀，酱香浓郁，咸甜可口，营养美味。

• 步骤 17：

  

  快来试试吧！