北海道拉丝吐司(直接法)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  直接法，没有黄油，操作十分简单。把所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机，启动和面程序。

• 步骤 2：

  

  面团揉到扩展阶段即可。

• 步骤 3：

  

  把揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵。

• 步骤 4：

  

  发酵至2.5倍大，用手指在中间戳一个洞，不回缩表示发酵完成。

• 步骤 5：

  

  将面团分成3份，排气搓圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团擀成长舌状。

• 步骤 7：

  

  自上而下卷起。

• 步骤 8：

  

  收口向上再擀一次。

• 步骤 9：

  

  卷好后放入吐司盒，放在温度35一37度左右湿度75%的环境下二次发酵。

• 步骤 10：

  

  发酵至8、9分满即可。

• 步骤 11：

  

  烤箱180度提前预热5分钟，将发酵好的吐司放入烤箱，上下火180度，45分钟，根据上色情况，顶部要及时加盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  超级拉丝，奶香味十分浓郁，口感松软，真的很好吃，赶快试试吧(^_^)