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步骤 1:
准备食材,我这里用的是新良的全麦自发粉,如果不是自发粉,需另外再准备1克的酵母。
步骤 2:
把所有食材混合均匀,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧半个小时。
步骤 3:
然后把面团擀成1-2mm厚的面片,擀得越薄越酥脆。
步骤 4:
然后再切分成差不多大小的片,同时预热烤箱180度10分钟。
步骤 5:
用叉子给饼干扎几排小孔。
步骤 6:
放入预热好的烤箱,160度烤15分钟即可。
步骤 7:
无糖无油的苏打饼就做好了。只有简单的麦香味和芝麻味,很天然,也很酥脆。
步骤 8:
记得晾凉后再密封保存哦,不然水汽会影响酥脆度的。
1.水量根据不同面粉的吸水性可适度调整。2.如果用的不是自发粉,记得再添加1%的酵母。
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