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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
香菇浸泡,陈皮洗净撕小片些加小半碗水浸泡
步骤 3:
鸡腿去骨去皮切小块,倒入一半的陈皮水搅拌搅拌,倒掉飘浮的油及水
步骤 4:
然后加入切小片的姜及葱段,加点蚝油拌匀腌制几分钟
步骤 5:
蒜去皮,青红椒切小片,泡发的香菇切小片
步骤 6:
热油锅,中小火把蒜煎至发黄,加入香菇炒一会儿
步骤 7:
倒入鸡肉炒至变色,倒入剩下的陈皮水和陈皮,小火加盖煮两三分钟
步骤 8:
差不多收汁时调入生抽炒匀,根据个人口味加盐
步骤 9:
改成大火加入青红椒炒匀就可以了。
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