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步骤 1:
准备食材,小米椒根据自家口味不加。
步骤 2:
青花鱼取出冲洗一下用厨房纸吸一下水分。
步骤 3:
在切断,中间划口不切断,长短随意。
步骤 4:
加入料酒、姜末、花椒盐(花椒粒和盐需要提前小火炒香,花椒剁碎再用。)
步骤 5:
腌制十分钟加入玉米淀粉,薄薄一层即可。
步骤 6:
不需要裹太多淀粉。
步骤 7:
锅中倒入食用油加热炸鱼块。
步骤 8:
炸至金黄色捞出。
步骤 9:
食用油倒出来一些,加入白糖小火熬出焦糖色。
步骤 10:
加入姜末、蒜末、紫苏叶、小米辣炒香。
步骤 11:
在加少许开水,加生抽和醋调味。
步骤 12:
倒入鱼块焖煮五分钟。
步骤 13:
收汁撒葱花即可。
步骤 14:
调味品可根据自己口味添加。
步骤 15:
非常好吃的糖醋青花鱼。
步骤 16:
快点给家人安排起来吧!
紫苏叶没有可不用。醋和盐的用量根据自家口味适量调整。
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