烧椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  辣椒洗净煎出虎皮，煎辣椒时可以备香料和蒜

• 步骤 2：

  

  辣椒打碎或切碎，大块会有口感些

• 步骤 3：

  

  准备适量蒜末

• 步骤 4：

  

  准备好洋葱、葱、姜片、香菜

• 步骤 5：

  

  准备香叶、桂皮、花椒、八角适量

• 步骤 6：

  

  冷油配料全下锅

• 步骤 7：

  

  炸到菜微焦捞出扔掉

• 步骤 8：

  

  再下入蒜末炒出香味，下辣椒末，小火翻炒到油和菜分离，感觉油清透就是没什么水分了，加几滴白酒，加入适量盐、糖和芝麻炒一两分钟关火冷了装瓶冷藏